本帖最后由 Qingshi 于 2014-2-15 21:46 编辑
Butternutsquash 中文里叫冬南瓜或奶油瓜,大抵是南瓜的一种, 但滋味要比普通南瓜细腻清甜得多。Butternut squash在西菜里做法很多,我最爱做下面算是甜点的一种,因为实在简单。
用料(所有用料均为有机全天然): 1、1、Butternut squash 半个。这里可根据瓜的大小调整 2、2、Thyme 百里香(我用的是瓶装的,用新鲜的更好)。 3、3、核桃仁 4、4、Cranberries干果
做法很简单:Butternut squash洗净连皮切成一寸大小,1/4寸厚的小块,注意大小要尽量均匀;切好的瓜快放入烤盘,撒食用油少许,因为要高温烘烤,我用了燃点较高的Canola oil;在瓜块上均匀撒上一层Thyme;烤箱预热至华氏425度,放入瓜块烤25分钟出炉;在烤好的瓜块上撒上Cranberries和碎核桃仁装盘即成。
除去烘烤的时间,整个过程花时不过5、6分钟。注意烤箱预热要花一段时间的,要先预热。
我通常其它饭菜做好齐了后再开烤,这样大家吃完饭,Butternut squash也烤好了。趁热上桌,瓜肉绵软香甜,混了核桃和干果的紧致,被Thyme的香气一衬,好吃!
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