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[家有美食] 【自制寿喜锅】

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发表于 2022-7-29 13:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
突然想吃点好的,准备做寿喜锅。
1、汤:海带浸泡半小时,放到锅中炖半小时,放入木鱼花,待用。
2、汤底:洋葱一个,配2lb,切片和牛,放入黄油,在汤锅中炒香,牛肉不要炒熟,微微出油就好,捡出牛肉。
3、汤料:米酒,酱油,日式酒曲 1:1:1,各自一碗。
4、出菜:
     汤锅中放入汤料,汤,烧开,依次放入牛肉,蔬菜,蘑菇,豆腐。
5、生鸡蛋一个搅匀,做为蘸料。

做法规划如上,晚上上图。。。。
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发表于 2022-7-29 13:35 | 显示全部楼层
这个我老婆会做而且做的还不错
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 楼主| 发表于 2022-7-29 14:49 | 显示全部楼层
CiTY_HuNTeR 发表于 2022-7-29 13:35
这个我老婆会做而且做的还不错

我还是第一次做,求分享菜谱。
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发表于 2022-7-29 20:05 | 显示全部楼层
清酒,日本酱油,味淋1:1:1到是日料三宝,我经常拿这个做名古屋炸鸡翅但是寿喜锅没拿这个做过要是吃的话我一般买现成的寿喜锅汤底做。不过要是真自己做的话我觉得要放点糖不然不够甜
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 楼主| 发表于 2022-7-29 20:25 | 显示全部楼层
2大 2小一共吃了:
1、4lb牛肉。
2、1盒豆腐,2袋魔芋丝,1袋面条,1个鸡蛋。
3、半颗白菜,1把茼蒿,1lb口蘑,0.5lb香菇,2根胡萝卜,1根葱,1个洋葱。

基本没剩,吃的很饱,忘了照片了。。。比广式火锅好做多了。
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发表于 2022-7-29 20:49 | 显示全部楼层
noghsot 发表于 2022-7-29 18:49
我还是第一次做,求分享菜谱。

她说你这个已经很好了
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