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[猎获处置] 烤鹿腿

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发表于 2021-9-10 01:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
前几天去打的鹿,在家烤鹿腿,用手机记录了一下过程。发到国内的B站上的。

https://www.bilibili.com/video/BV1jU4y1N7Zf?share_source=copy_web

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发表于 2021-9-10 12:52 | 显示全部楼层
味道如何?我们家喜欢炒鹿里脊,腿除了冰柜里还有几条其它大都送朋友了。
Hatsan Galatian .22/ Hatsan BullBoss .22
Beretta 92, CZ75, Ruger RPR
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携枪执照

发表于 2021-9-10 17:23 | 显示全部楼层
TTBJ 发表于 2021-9-10 12:52
味道如何?我们家喜欢炒鹿里脊,腿除了冰柜里还有几条其它大都送朋友了。 ...

同问,这么大块鹿肉,铐起来好吃吗?
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发表于 2021-9-10 22:07 | 显示全部楼层
英国是不是猎场都是私有的?
是不是穿tweed 带dear stalker 哈哈
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 楼主| 发表于 2021-9-11 02:45 | 显示全部楼层
TTBJ 发表于 2021-9-10 12:52
味道如何?我们家喜欢炒鹿里脊,腿除了冰柜里还有几条其它大都送朋友了。 ...

这是Muntjac,比较小,几乎没有腥味,烤出来很好吃。吃起来跟牛肉干差不多,但没有那么硬,肉纤维细一些,口感很好。
英国有6种不同的鹿,通常来说,体型小一点的比较好吃。
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 楼主| 发表于 2021-9-11 02:47 | 显示全部楼层
本帖最后由 pondka 于 2021-9-11 02:52 编辑
fisherman188 发表于 2021-9-10 17:23
同问,这么大块鹿肉,铐起来好吃吗?

太大块了中间不入味,所以需要划几刀让味道进去。
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 楼主| 发表于 2021-9-11 02:51 | 显示全部楼层
Pacifica 发表于 2021-9-10 22:07
英国是不是猎场都是私有的?
是不是穿tweed 带dear stalker 哈哈

对,英国没有公共的猎场,都需要付钱。这头鹿是找猎导带着打的。现在打鹿已经不是只属于upper class的运动了,在着装上已经没有什么特殊要求了,只要你自己觉得合适就行。不过,据说打野鸡还是要求穿tweed打领带,不能穿个迷彩猎装就去了,但我没有参加过,不知真假。
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 楼主| 发表于 2021-9-11 02:56 | 显示全部楼层
IMG_7231 (1).JPG

大概15KG吧,没称。
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发表于 2021-9-11 19:20 | 显示全部楼层
鹿肉太腥气,唯一能吃的下去的做法是鹿肉干
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发表于 2021-9-12 04:33 | 显示全部楼层
不错,小鹿看着挺肥。弹着点在哪?
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 楼主| 发表于 2021-9-12 11:20 | 显示全部楼层
IMG_7231 (1).JPG

弹着点在红色的位置。瞄准的是绿色的位置。原地倒,立毙。开膛的时候,发现内脏被打得一塌糊涂。心脏打碎了,然后居然把胃也打碎了。有可能无铅高速.308的能量对于小鹿来说还是太高了点。

猎导说鹿在我开枪的时候向前走了一步。Muntjac几乎不会长时间停下来,一直在低头吃,缓慢地向前走,吃一两口地上的油菜苗的嫩叶就向下一颗油菜苗走。
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 楼主| 发表于 2021-9-12 11:23 | 显示全部楼层
弹着点入口和出口都在肋骨上,所以不知道为什么胃也被打破了。只能归结于子弹能量太高,空腔效应太好。
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