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楼主: zvika

[猎获处置] 有用过smoker的么?能用来熏腊肉么?

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 楼主| 发表于 2021-1-9 15:00 | 显示全部楼层

屋主是警察,每天自己一辆福特警车停curb side,一辆警徽的皮卡停drive way上
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发表于 2021-1-9 16:12 | 显示全部楼层
zvika 发表于 2021-1-9 15:00
屋主是警察,每天自己一辆福特警车停curb side,一辆警徽的皮卡停drive way上
...

两辆警车?那估计是警察家庭吧,你们很安全啊,哈哈
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 楼主| 发表于 2021-1-9 16:14 | 显示全部楼层
bigcache 发表于 2021-1-9 16:12
两辆警车?那估计是警察家庭吧,你们很安全啊,哈哈

他家后院还有大狗
周围感全感爆棚啊
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发表于 2021-1-9 16:29 | 显示全部楼层
我们以前在国内熏过鱼,味道不错。
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发表于 2021-1-9 18:28 | 显示全部楼层
zvika 发表于 2021-1-8 13:23
原来smoker还这么多门道
吃个熏肉腊肉不容易啊!

腊肉腌制后晾晒就行了,自己做很简单的
不一定需要烟熏。所以有专门的熏腊肉这个名词。
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发表于 2021-1-10 12:44 | 显示全部楼层
zvika
屋主是警察

你真是一个幸运儿!你也不需要拥枪自卫了。
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发表于 2021-1-10 13:51 | 显示全部楼层
ilpanther88 发表于 2021-1-9 18:28
腊肉腌制后晾晒就行了,自己做很简单的
不一定需要烟熏。所以有专门的熏腊肉这个名词。
...

我记得熏是湖南的做法

湖北基本就是晾晒。
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