出海的收获，俺钓到的最大一条

xiaomizhu

Fallout 发表于 2013-5-18 20:10
king mackerel. 可能俺做不好，反正觉得不是很好吃。

赞鱼获！
Mackerel 做成烟熏的， 熬点白粥， 很开胃的。
一般大鱼都不好吃， 肉质粗，除了tuna。

xiaomizhu

ds008 发表于 2013-5-19 19:59
还有一种吃法是用酱来煮。“鯖のみそ煮". saba no miso ni. 日式吃法。很好吃。 ...

教授对吃也很有讲头嘛， 佩服！

xiaomizhu

Fallout 发表于 2013-5-19 20:04
俺通常是fillet mackerel/ Spanish mackerel, 然后加点调料然后放烤箱 broil, 皮脆脆的挺好吃。但King ma ...

嗯， 本身这种鱼脂肪就厚， 所以很香。

xiaomizhu

对甜品有什么研究？ 比如Tiramisu〜好久都没吃上好的了。 以前我们这有家意大利菜馆， 家庭生意， 那TIramisu 是一绝， 真的是浓郁芳香。。。后来好死不死的拆伙不干转让了。。。呜呜呜， 教授， 请原谅我粗鲁了。