第三次作馒头总算有了个满意的结果。

7.62

前两次是哪里没弄好？酵母很关键。LD第一次做馒头，出来一锅死面疙瘩，两根指头那么大就能吃饱。后来找了Amazon上评价最好的酵母，一切都满意了

7.62

kk58 发表于 2014-2-8 18:06
好的，我去看看，谢谢。

http://www.amazon.com/Red-Star-A ... &keywords=yeast

我用这个红星牌，很有AK风格的商标哈，超级管用，2磅重一大包，对很多人可以用一辈子。只要不受潮，可以放在冰箱的冷冻室长期保存。我一般是弄一小瓶出来放在冷藏室平时用，剩下的大包冷冻，防止那一大包酵母拿进拿出受潮。

7.62

happydad 发表于 2014-2-8 17:34
这个面发过了会咋样呢？
发酸？

不会怎么样，让酵母多吃了一些面而已