牛尾+牛蹄筋，一个新做法，出奇的好吃

oldben

lczlcz 发表于 2022-3-16 06:21
对啊, 我就用pressure cooker煮ox tail, 30分钟就搞定的事情. 调料是煮完了吃的时候再放. 讲求的就是原汁 ...

我是把调料和肉一起煮，但我放得尽量少，有的时候搭配一点儿咖喱粉，或是这个煎牛排调料。
吃的时候再放，估计是楼主说的蒜盐，或是黑胡椒粉？ 要么就是单山蘸水，或老干妈？

lczlcz

oldben 发表于 2022-3-16 16:48
我是把调料和肉一起煮，但我放得尽量少，有的时候搭配一点儿咖喱粉，或是这个煎牛排调料。
吃的时候再放， ...

对的, 一点点酱油. 盐也可以的

刀笔吏

noghsot 发表于 2022-3-15 10:32
不清楚问题出在哪里，，，
1、如果不够咸，可以先用椒盐或者海盐腌一下，去腥入味。
2、另外卤牛肉不用太 ...

多谢！我之前是卤得太烂，都不成形了。

pastday

卤牛肉的时候放入牛筋 也是非常不错的选择