推荐解刨神器

cnwarrior

很好！

我在地里挂起来拨皮、卸成几大块。然后回家再细弄。基本所有骨头都剃掉，包括肋骨也只剔肋骨之间的肉。主要为了放冰箱省地方。
在地里操作就用一把Wincherster十几的折叠到，刀不长，形状和楼主这刀的刀锋接近。回家，再配一把buck 113片肉。所有部分分割都是走关节无需大力刀砍斧剁。如果关节掌握好了，刀不容易钝。

cnwarrior

NCL 发表于 2014-12-9 13:02
113不是剥皮刀吗

是。另外，我从骨头上片肉，需要drop-point的刀锋，可以顺着骨头行走，而且这刀没有尖锐的刀尖，不容易伤到手。如果碰到关节处，则换成剔骨刀搞定。