压面条，何弃疗【更新压面机信息】

lamborbikini

鸡蛋和面
和面时直接往里兑一定比例的wheat gluten
面条更劲道

5分多钟和面
照着能最硬的面来和，渣渣碎碎能捏到一起不散，就行
不光滑无所谓，越硬越好

醒20~30分钟

压面条10分钟

煮很快

怎么吃就凭个人喜好了
香辣拌面+今早的剩菜

=========压面机信息==============

惭愧惭愧，说实话我也不知道是什么牌子
这个Pasta Machine是我有一天在yardsale上淘来的

包装是个红/灰的盒子
上面侧面都写着大大的Pasta Machine
后面写的是MADE EXPRESSLY FOR BED&BATH BEYOND
条形码是  834742007498

原来的主人应该是在B&B Beyond买的吧

买来后我拆开过，发现里面的齿轮全是金属的
应该很结实
质量有保证

==========因地制宜，就地取材的挂面架子============

lamborbikini

test007 发表于 2013-11-11 05:59
推荐一个压面机呗。。。

惭愧惭愧，我也不知道是什么牌子
这个pasta machine是我在yardsale上淘来的

包装是个红/灰的盒子
后面写的是MADE EXPRESSLY FOR BED&BATH BEYOND

原来的主人应该是在B&B Beyond买的吧

买来后我拆开过，发现里面的齿轮全是金属的
应该很结实，不会坏

lamborbikini

sunnyboy007 发表于 2013-11-11 06:31
赞，我原来买过一个20几块的Noodle maker，可用了几次就坏了。。。你这个是啥牌子的？用着如何？？ ...

原帖加上了压面机信息

lamborbikini

saysay1 发表于 2013-11-11 08:23
牛啊，开兰博基尼自己压面条！

求推荐压面条机！

下回你们谁过生日
我去给你们压面条怎么样

lamborbikini

sunnyboy007 发表于 2013-11-11 09:01
是不是这个？真心想要个"全金属"的，原来那个塑料的太不抗造了。。。

http://www.bedbathandbeyond.com/ ...

对对对 就是这个my perfect kitchen pasta machine


貌似我捡了个大便宜耶

lamborbikini

aerostar 发表于 2013-11-11 09:25
何弃疗是你的名字吗？

是播放列表的名字

里面还有个 吹鸡蛋

lamborbikini

test007 发表于 2013-11-11 11:28
面条宽度能调吗？看图片像是有两种宽度

是只有两种宽度

不过有面片了
撒上面粉卷起来
自己切也很快的

熟练的话1秒能切3、4刀


还可以压出来印子
然后扯啊扯啊做成扯面


面和软一些：

面片抹上油抹盐抹五香粉，卷起来抻长，再盘上
擀成饼，就是分层的饼


面片还能做花卷（掺酵母，发面）


……

其实我用他来压面片的时候居多

lamborbikini

hammer 发表于 2013-11-13 11:19
演示的那些小窍门真不错！
决定买之前再问个问题，面条机好清洗么？

首先面如果和得硬
一点也不粘
不用清洗

如果面软了，粘上面了
放一天等面干了
自己也就掉下来了
也不用清洗